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品質へのこだわり

「ゴマ一筋に60有余年」の歴史を誇る大村屋が抱き続ける「商品・品質に対するこだわり」。自信を持って、皆様の食卓にお届けできるゴマ製品の製造に尽力しております。こちらでは、ゴマ製品の品質に対する当社のこだわりについてご説明いたします。

品質方針

以上を基に、当社は品質マネジメントシステムおよびHACCPシステムを構築し、その有効性の継続的改善を図ります。

HACCP取得

株式会社 大村屋はこのたび、審査登録機関である財団法人 日本品質保証機構の認証を取得し、食品衛生管理の国際規格HACCPの登録を完了いたしました。
HACCPは、原材料の受け入れから商品の出荷まで、すべての過程において危害を防止する食品衛生管理の方式です。大村屋はこれからも、このHACCPシステムに従って、安全で安心できるゴマ製品を製造してまいります。

記

登録機関	財団法人 日本品質保証機構
証明書番号	JQA-HA0020
適合規格	JQA基準JQASTD−MR005第2版
適合事業所	株式会社 大村屋
適合活動範囲	ゴマ関連製品の設計・開発、製造
適合日	2002年12月27日

HACCPとは？

1. HACCPとは「Hazard Analysis Critical Control Point」の略称で、「ハサップ」と呼ばれ、日本語に訳すと「食品における製造工程の“危害分析・重要管理点”」のことです。
2. HACCPは、原料から製造・加工、流通、卸、小売りにいたるまでの、各工程・段階で発生する可能性のある生物的・物理的・化学的危害をすべて考えて分析（HA）し、これらの危害が製品に入らないようにするために、重要な管理を行う個所（CCP）を決め、そこでの管理基準を設定し、適正な方法と頻度で監視するシステムです。

HACCPの導入による利点

1. 衛生管理システムとして、計画的・合理的であり、製造工程中における危害の発生を未然に防止し、一層の製品の安全確保を図るうえで効果的です。
2. 工程中の衛生管理が標準化され、製造工程における安全保証の透明性が確認されることで、製品の信頼性が一層高まります。
3. HACCPシステムの文書化と製造段階における日常の監視・記録の管理が義務付けられている点で、製品に対する責任について立証が可能となり、また、顧客からのクレームにも適切に対応できます。

ISO9001：2000年度版取得

株式会社 大村屋は、国際規格「ISO9001：2000年版」認証を取得することが出来ました。
今後、当社は「ISO9001：2000年版」に従い業務活動を行い、「お客様に満足していただける製品とサービスをご提供する」会社を目指し、「品質の向上」に努力してまいりたいと存じます。

記

登録機関	財団法人　日本品質保証機構
証明書番号	JQA-QM9327
適合規格	ISO9001:2000／JIS　Q　9001:2000
適合事業所	株式会社 大村屋
適合活動範囲	ゴマ関連製品の設計・開発、製造
適合日	2002年12月27日

ISOとは？

ISOは「国際標準化機構」（International Organization for Standardization）という民間組織の名前で、本部はスイスのジュネーブにあり、製品やサービスの国際取り引きのために、科学技術や経済活動などの標準化を推進する機構です。
「ISO9001」とは、このISOが発行している「品質マネジメントシステムの国際規格」のこと。 ISOが発行している規格はこのほかにも1万種類くらいあり、意外と身近なものになっています。キャッシュカードが外国で使えるのも、カードの大きさや厚みがISOの規格になっているからです。

品質マネジメントシステムについて

1. お客様にご満足していただけるように、各業務活動に目標や仕事の手順を計画します。
2. 計画通り、実行します。
3. 計画した目標や活動計画に対して、達成できたかを評価します。
4. 各業務活動を改善するための処置をとります。

上記1〜4を繰り返して行うことを「品質マネジメントシステム」といいます。

ISO9001取得のメリット

1. お客様から要求される製品や仕事を常に提供する能力があることを実証できます。つまり、「うちの会社はお客様から求められる製品やサービスをきちんと提供することができる会社ですよ」ということを証明することができます。これがいわゆる「品質保証」です。
2. 継続的な改善処置を行っていくことで、業務の質を高め、お客様の満足度を向上させることができます。